Kantinen

Mangfoldighed er en central del af vores DNA, og vores køkkenteam repræsenterer otte forskellige nationaliteter. Dette skaber en unik kulturel smeltedigel, der tilfører vores daglige menu både inspiration og variation. 

 Vi er stolte af at kunne sige, at vores team er lige så mangfoldigt som de retter, vi serverer. Dette inkluderer både erfarne fagfolk og elever fra U/NORDs EUD-uddannelse, der bringer nye idéer og engagement til køkkenet.

Vi ser forskellighed som en styrke og ansætter gerne personer med forskellige udfordringer, herunder psykiske diagnoser. Vores køkken er et sted, hvor alle kan finde en plads og bidrage med deres unikke perspektiv og evner.

Som vores køkkenchef, Thomas Huus, udtrykker det:

“Det, som nogle opfatter som en svaghed, ser vi som en styrke.”

En grønnere fremtid

Bæredygtighed er ikke bare et buzzword i vores kantine – det er en mission. Vi arbejder aktivt på at reducere vores CO2-aftryk gennem nøje sammensatte menuer, hvor grøn omstilling er i fokus. Vores salatbuffet og øvrige grønne retter er ikke kun gode for din sundhed, men også for planetens velbefindende.

Et eksempel på vores bæredygtige tilgang er vores version af pasta bolognese. Tidligere brugte vi 24 kg oksekød til 400 portioner; i dag er det reduceret til blot 4 kg, suppleret med 18 kg røde linser. Denne ændring sparer hele 650 kg CO2 – en lille, men betydningsfuld indsats for en grønnere fremtid.

Et sted for alle

Kantinen på U/NORD Kursuscenter er mere end blot et sted at nyde et godt måltid. Den er et samlingspunkt, hvor fællesskab og social ansvarlighed mødes, hvor forskellighed fejres, og hvor vi alle bidrager til en bæredygtig fremtid.

Vi inviterer dig til at opleve vores kantine – et sted, hvor god mad, gode værdier og et godt formål går hånd i hånd.

Vi glæder os til at byde dig velkommen!